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                餐飲培訓

                破酥包培訓

                課程學習時間:5-15天左右已報名:

                 

                破酥包是云南昆明的傳統風味特色小吃,破酥包顧名思義,甜中帶咸,酥軟化渣,稍不留心,摔落地下,立刻散身破碎,破酥包有甜有咸,有葷有素,在中國特色小吃品種中堪稱一絕。破酥包是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成,由于重油、重糖、爛面(大酵面)作皮,破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素,營養豐富,尤受老幼歡迎。破酥包出籠后飽滿潔白,每個包子都墊有一張潔凈白紙,以避免粘籠,收口處微開,隱約可見內部餡心,撕去白紙,趁熱臨口,皮坯酥軟醇香,入口有化溶之感,是整個特色小吃中具有隆重一筆的經典特色小吃。

                 

                1、講述破酥包的發展史及特色特點。
                2、參觀破酥包的制作流程。
                3、泡粉及熬湯,破酥包干粉發泡及燙粉的技巧。
                4、培訓破酥包的選材及原料腌制處理方法。
                5、破酥包所需原料的煮制時間與技巧。
                6、包子餡的心正確處理方法。
                7、投入費用預算以及避免風險。
                8、培訓調味品及原料的貨源渠道。
                9、與生意技巧。
                10、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

                無需任何經驗,
                0基礎7天輕松掌握

                風險低,流
                動攤位都合適

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                學習新品。學完后贈送
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                售后服務:
                免費提供原料,
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